Mimi♥海鮮蛋餅

2013/08/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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對圓形的蛋餅,我一直有奇妙的熱情,薄的厚的大的小的,都讓我煮得很開心,這個蛋餅是中厚度,三顆蛋加上28CM直徑平底鐵鍋,是完美組合,像Pizza的尺寸,加了菜後有厚度也有飽足感。

食材 (2 人份 20 分鐘

1/2小匙
3顆
橄欖油 2大匙
蝦仁 100克
蟳味棒 12根
豌豆 3大匙
蔥末 1根
蒜末 3瓣
檸檬汁 1/4顆
  • 1 將蛋加入鹽打成蛋汁。
  • 2 中火熱鍋,加橄欖油,倒入蛋汁。
  • 3 均勻鋪上蝦仁、鱘味棒、豌豆、蔥末、蒜末,加蓋悶煮。
  • 4 如果使用玻璃蓋,看到蒸氣退去,能清楚看到內容物就可以打開來。
  • 5 灑檸檬汁,撒白胡椒粉,起鍋完成。
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小撇步

鐵鍋只要小火就好,一般鍋用中火,要有耐心等熟成,火太大底部會焦掉。

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