【好菇道】蝦仁炒鮮菇
利用平日常吃的晚餐料理，作些許變化，加入雪白菇，媽媽家常鮮滋味，蝦仁搭配菇菇，鮮甜到位。
食材
蝦仁
12隻
好菇道 雪白菇
1包
豌豆片
10片
蔥
1支
薑片
4-5片
醃料
鹽
1/6茶匙
太白粉
1/2茶匙
調味料
水
1/4杯
鹽
1/4茶匙
黑胡椒粉
少許
麻油
少許
太白粉
約1/2茶匙
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1雪白菇去掉根蒂，分成數朵（全程機械化製成，不經過人手觸碰，不用洗就能下鍋） -
2蝦仁用醃料拌勻，醃15-20分鐘。
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3雪白菇和豌豆片用滾水燙一下即撈出(註)，再放下蝦仁燙熟，撈出。
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4(註)撈出川燙後的雪白菇需瀝乾水分。
小撇步
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