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炒年糕

Name: 炒年糕 by 婷媽咪 Sweet Time
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 年糕 一包; 豬絞肉 50g; 香菇 4朵; 青蔥 2支; 蒜頭 2顆; 香菇水 1碗; [調味料]鹽 適量; [調味料]香油 1小匙; [調味料]蠔油 1大匙; [調味料]醬油 1小匙

描述

冰箱剩下些許豬絞肉尚未用完，剛好還有一包年糕。將現有的材料簡單的炒出了好吃的年糕~

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

年糕

一包
豬絞肉

50g
香菇

4朵
青蔥

2支
蒜頭

2顆
香菇水

1碗

調味料

鹽

適量
香油

1小匙
蠔油

1大匙
醬油

1小匙

步驟

先將年糕退冰後，用手撥開成一片一片的。準備一鍋熱水，將年糕川燙約2~3分鐘，撈起沖冷水備用。
爆香蒜頭、香菇、豬絞肉，加入醬油拌炒一下~再倒入剛泡香菇的水，不用一整碗，先倒1/4碗香菇水，再放入年糕。攪拌均勻後加入鹽、蠔油~待湯汁快收乾時再加入1/4碗(要注意年糕會黏鍋底)。起鍋時淋上香油、蔥花即可~