炒年糕

2013/07/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冰箱剩下些許豬絞肉尚未用完,剛好還有一包年糕。將現有的材料簡單的炒出了好吃的年糕~

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食材 (3 人份 30 分鐘

年糕 一包
豬絞肉 50g
香菇 4朵
青蔥 2支
蒜頭 2顆
香菇水 1碗
調味料
適量
香油 1小匙
蠔油 1大匙
醬油 1小匙
  • 1 先將年糕退冰後,用手撥開成一片一片的。 準備一鍋熱水,將年糕川燙約2~3分鐘,撈起沖冷水備用。
  • 2 爆香蒜頭、香菇、豬絞肉,加入醬油拌炒一下~再倒入剛泡香菇的水,不用一整碗,先倒1/4碗香菇水,再放入年糕。 攪拌均勻後加入鹽、蠔油~待湯汁快收乾時再加入1/4碗(要注意年糕會黏鍋底)。起鍋時淋上香油、蔥花即可~
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