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貪吃橘
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【熟菜改造7】蒜辣毛豆大黑乾

【熟菜改造7】蒜辣毛豆大黑乾

描述

炒香的 "辣椒+大蒜",吃山吃海~

從炒義大利麵到~炒青菜(高麗菜、空心菜) 到~炒海鮮,怎樣搭都好吃,這招是一定要拿來玩百搭的啦。

359 說讚 1 留言

步驟

  • 毛豆燙熟(3分鐘),瀝乾備用;黑豆干切丁

  • 辣椒切圈,大蒜拍裂切碎,於碗中加油1大匙混勻

    辣椒切圈,大拍裂切碎,於碗中加油1大匙混勻

  • 蓋上1小碟

    蓋上1小碟

  • 中微波1分半,待蒜辣香氣釋出 (聞得到香氣表示強度&時間都足夠)

    中微波1分半,待辣香氣釋出 (聞得到香氣表示強度&時間都足夠)

  • 混合1&4,加鹽&黑胡椒調味即成。

    混合1&4,加鹽&黑胡椒調味即成。

小撇步

* 使用微波爐只方便處理份量少的爆香料,用炒鍋完成亦可。

* 選用黑豆干純為配色,任意一款豆乾品項皆可替換。

* 燙熟的毛豆色澤會較生時翠綠。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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留言

共 1 則
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  • 邱睦卿
    邱睦卿

    我也做了,好吃哦,沒加胡椒,加了點味霖,有提味效果。以前我應只會加醬油,學到了新口味,女兒讚美哦

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