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貪吃橘
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【熟菜改造3】雙翠甜不辣

【熟菜改造3】雙翠甜不辣

描述

挑兩種蔬菜混炒,會呈現嶄新的口感&氣味。
推薦拿來混搭的綠蔬有︰青椒、芹菜、甜豆筴、豌豆莢、青江菜、西洋芹、韭菜花。

143 說讚

步驟

  • 備料,甜不辣切長條

    備料,甜不辣切長條

  • 豌豆莢撕去兩側老莖,切斜刀長條

    豌豆莢撕去兩側老莖,切斜刀長條

  • 芹菜切小段

    芹菜切小段

  • 取一大碗混合3&2料,加入調味料拌勻,強微波1分半 (鍋炒亦可)

    取一大碗混合3&2料,加入調味料拌勻,強微波1分半 (鍋炒亦可)

  • 混合1&4 拌勻即成。

  • Tips * 微波爐加熱「水分含量高」的蔬菜,不加蓋反而脆甜。微波是利用摩擦加熱蔬菜中所含的水分,讓食物熱透,短時間並不會乾燥蔬菜。

小撇步

* 每台微波爐的火力強弱差很多,第一次嘗試用微波「水炒」蔬菜,建議以30秒為1單位,一單位一單位慢慢往上加。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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