韭菜蝦仁【食在養生】
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韭菜在中醫學，叫「壯陽草」。
蝦仁營養素含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等營養素；鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統。若以中醫學來看，蝦具有健胃、溫補腎陽。
份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
韭菜
7-8根
蝦仁
1包
蒜頭
3-4顆
米酒
少許
魚露醬油
少許
塩巴
少許
橄欖油
少許
食在養生小磨香油
少許
-
1韭菜蝦仁洗淨，倒入橄欖油，把蒜頭爆香，加入蝦仁，炒到一半看蝦仁７分熟時再把韭菜加入， -
2倒入少許米酒、魚露醬油、香油，即可呈盤上桌。
小撇步
要注意蝦仁不能炒太熟，不然蝦仁的肉質會不好吃！
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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