韭菜蝦仁【食在養生】

2013/07/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韭菜在中醫學,叫「壯陽草」。
蝦仁營養素含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等營養素;鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能保護心血管系統。若以中醫學來看,蝦具有健胃、溫補腎陽。

食材 (3 人份 5 分鐘

韭菜 7-8根
蝦仁 1包
蒜頭 3-4顆
米酒 少許
魚露醬油 少許
塩巴 少許
橄欖油 少許
食在養生小磨香油 少許
  • 1 韭菜蝦仁洗淨,倒入橄欖油,把蒜頭爆香,加入蝦仁,炒到一半看蝦仁7分熟時再把韭菜加入,
  • 2 倒入少許米酒、魚露醬油、香油,即可呈盤上桌。
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小撇步

要注意蝦仁不能炒太熟,不然蝦仁的肉質會不好吃!
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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