自制甜酸大介菜

小食多滋味
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描述

可作前菜,零食,涼泮配菜。超簡易健康,無添加劑。
材料黃金比例: 一株大介菜 + 一湯匙鹽 + 一杯白糖 + 一杯苹果醋

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

一株
一湯匙
一杯
一杯

步驟

  • 大介菜一大個 , 洗乾淨,切件

  • 沸水,下菜飛水(漂水)

  • 一大匙鹽拌勻, 倒掉多餘水份

  • 一杯苹果醋, 一杯白糖拌勻,

  • 待涼, 入玻璃樽, 放於陰涼處 , 二至三日便可吃了! 好好味!

小撇步

整個過程不能有油, 油令潰物変壞!

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