自制甜酸大介菜
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可作前菜,零食,涼泮配菜。超簡易健康,無添加劑。
材料黃金比例： 一株大介菜 + 一湯匙鹽 + 一杯白糖 + 一杯苹果醋
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
大介菜
一株
鹽
一湯匙
一杯白糖
一杯
苹果醋
一杯
-
1大介菜一大個 , 洗乾淨，切件
-
2沸水，下菜飛水(漂水)
-
3一大匙鹽拌勻， 倒掉多餘水份
-
4一杯苹果醋, 一杯白糖拌勻，
-
5待涼, 入玻璃樽, 放於陰涼處 , 二至三日便可吃了! 好好味!
小撇步
整個過程不能有油, 油令潰物変壞!