Olivia♥無錫肉骨頭─時間淬釀的甘露之味

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父親節快到了,準備一桌充滿心意的健康料理吧♪ 用小火燒煮兩小時入味,端上桌那閃耀的美味光澤+.☆ 軟嫩的肉質吃得口頰留香,是能讓父親吮指回味的經典料理(o´∀ˋ)♪

份量4人份

食材

五花肉排 600g
豆苗或皇宮菜 200g
兩支
老薑 三片
八角 一顆
桂皮 一片
淬釀醬油露 六大匙
米酒 兩大匙
冰糖 兩大匙
開水 三杯
  • 1 煎鍋中以中火熱三大匙的油,將排骨煎至表面微焦。
  • 2 排骨瀝起備用,倒掉鍋中多餘油脂,中小火爆香蔥段和薑片。
  • 3 加入醬油、米酒、八角、桂皮和開水。煮滾後加入排骨,加蓋以小火燒煮1.5小時。
  • 4 加入冰糖再燉煮半小時,轉中火稍微收汁。
  • 5 蔬菜快炒至熟,在盤上擺成一圈,將排骨成盤。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜,請到淬釀「爸爸廚房」http://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

2013/07/26 發表 3,885 瀏覽

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