奧勒岡烤鯛魚沙拉


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賣場處理過的鯛魚片沒有刺,肉質也很軟,搭配義式香料跟脆脆的生菜非常有層次感

份量
1 人份
食材
鯛魚片
1片
醃料
蒜粉
少許
胡椒
少許
半匙
奧勒岡葉
一匙
新鮮蒜片
適量
蔬菜
美生蘿
兩片
紫洋蔥
適量
水煮蛋
半顆
小黃瓜丁
半條
麵包丁
適量
  • 1
    鯛魚片解凍後,用 醃料 鹽、蒜粉、胡椒、奧勒岡葉按摩後,醃漬半小時,醃了10分鐘後可以先幫烤箱預熱200度,進烤箱前撒上新鮮蒜片
  • 2
    烤箱預熱上下火各200度,放入醃過的鯛魚片烤15~20分鐘,悶5分鐘
  • 3
    麵包切丁烤5分鐘,5分鐘後可拿出來稍微翻面在烤3分鐘
  • 4
    將鯛魚片切成多塊,拌入蔬菜配料做沙拉,食用前再洒上少許奧勒岡葉、烤麵包丁、水煮蛋
小撇步

因為鯛魚在烤的過程中會出水,所以大約15分鐘的時候可以觀察水有沒有開始滾,滾一陣子,肉色完全白透後就差不多好了~

2013/07/16 發表 6,814 瀏覽
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