九層塔蛋捲[邦妮廚房]
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食材
材料A
有機土雞蛋
4顆
材料B
九層塔
適量
調味材料
味琳
半匙
昆布醬油
半匙
清水
1匙
柴魚粉
少許
胡椒粉
適量
鹽巴
適量
材料C
橄欖油
少許
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1先將所有的調味材料放入容器內，攪拌均勻備用。 -
2再把雞蛋與九層塔與調味材料混在一起，稍加攪拌。
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3接著在鍋中倒入少許的材料C橄欖油，熱鍋後倒入１／３的蛋液，等到蛋液稍微凝固後，捲起來放在鍋子下半部，接著在鍋子上部倒入１／３的蛋液。
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4等到上半部的蛋液也稍微凝固後，將鍋子下半部的雞蛋往上翻與上部蛋液結合後；再把雞蛋推到下部，倒入剩下的蛋液，重複第三、第四步驟。
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5最後，把整型好的蛋捲，放入碟子上，待冷切片即可享用。
小撇步
攪拌蛋液的時候，只要稍微拌勻即可，留一點蛋筋能使蛋捲更有口感更好吃。
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