九層塔蛋捲[邦妮廚房]

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簡單營養的蛋捲,直接吃或沾上蕃茄醬都很可口!

食材

材料A
有機土雞蛋 4顆
材料B
九層塔 適量
調味材料
味琳 半匙
昆布醬油 半匙
清水 1匙
柴魚粉 少許
胡椒粉 適量
鹽巴 適量
材料C
橄欖油 少許
  • 1 先將所有的調味材料放入容器內,攪拌均勻備用。
  • 2 再把雞蛋與九層塔與調味材料混在一起,稍加攪拌。
  • 3 接著在鍋中倒入少許的材料C橄欖油,熱鍋後倒入1/3的蛋液,等到蛋液稍微凝固後,捲起來放在鍋子下半部,接著在鍋子上部倒入1/3的蛋液。
  • 4 等到上半部的蛋液也稍微凝固後,將鍋子下半部的雞蛋往上翻與上部蛋液結合後;再把雞蛋推到下部,倒入剩下的蛋液,重複第三、第四步驟。
  • 5 最後,把整型好的蛋捲,放入碟子上,待冷切片即可享用。
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小撇步

攪拌蛋液的時候,只要稍微拌勻即可,留一點蛋筋能使蛋捲更有口感更好吃。

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2013/07/17 發表 5,277 瀏覽

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