【可拉的鏡頭】辣油涼拌雞絲

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這道菜越冰越好吃,夏天吃這個超讚~^^

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 一付
小黃瓜 兩條
黑芝麻 少許
酒(放入煮雞水) 一大匙
鹽(放入煮雞水) 一小匙
鹽(抓小黃瓜用) 一小匙
雞肉醬汁
辣油 兩大匙
一大匙
魚露 一大匙
胡椒 一小匙
白醋 半大匙
香油 一小匙
小黃瓜醃汁
白醋 一大匙
一大匙
酸梅 兩粒
  • 1燒一鍋水燙雞胸肉,水裡面要加鹽與酒,大約燙10分鐘,檢查一下雞肉有熟嗎? ^^ 待涼~撕成雞絲片。
  • 2小黃瓜用刨刀刨成一片片,薄薄的~ 用鹽先抓一抓,擠出苦水,放入小黃瓜醃汁中,醃~ 放冰箱醃。
  • 3差不多入味後,取出~ 上面放雞絲,與少許的黑芝麻。調雞肉醬汁,淋上。即可。
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2013/07/04 發表 3,241 瀏覽

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