【可拉的鏡頭】辣油涼拌雞絲

2013/07/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜越冰越好吃,夏天吃這個超讚~^^

食材 (2 人份 20 分鐘

雞胸肉 一付
小黃瓜 兩條
黑芝麻 少許
酒(放入煮雞水) 一大匙
鹽(放入煮雞水) 一小匙
鹽(抓小黃瓜用) 一小匙
雞肉醬汁
辣油 兩大匙
一大匙
魚露 一大匙
胡椒 一小匙
白醋 半大匙
香油 一小匙
小黃瓜醃汁
白醋 一大匙
一大匙
酸梅 兩粒
  • 1 燒一鍋水燙雞胸肉,水裡面要加鹽與酒,大約燙10分鐘,檢查一下雞肉有熟嗎? ^^ 待涼~撕成雞絲片。
  • 2 小黃瓜用刨刀刨成一片片,薄薄的~ 用鹽先抓一抓,擠出苦水,放入小黃瓜醃汁中,醃~ 放冰箱醃。
  • 3 差不多入味後,取出~ 上面放雞絲,與少許的黑芝麻。調雞肉醬汁,淋上。即可。
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