螞蟻上樹

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會做這道也是因為老公愛吃啦

夏天沒什麼胃口 這道菜很下飯喔

作法也很簡單呢

份量4人份

食材

冬粉 3小把
豬絞肉 250g
蔥末 2支
薑末 少許
蒜末 5-6顆
辣豆瓣醬 1-1.5大匙
醬油 1大匙
開水or高湯 適量
  • 1 將冬粉泡水軟化 約10-15分鐘
  • 2 蔥/薑/蒜都切碎末,蔥白&蔥綠記得分開
  • 3 橄欖油下鍋,先將蔥白.薑末.蒜末下鍋爆香,加入豬腳肉一起拌炒
  • 4 泡好的冬粉剪斷,下鍋一起拌炒,加入辣豆瓣醬/醬油,加入適量開水or高湯,讓冬粉吸飽湯汁
  • 5 起鍋前放入蔥綠,熄火翻炒幾下即可上桌囉
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小撇步

☆因為我跟老公都吃重口味也愛吃辛辣,所以蔥薑蒜的比例會比較多,如果喜歡吃清淡的可自行調整份量喔

☆冬粉一定要泡軟,但是也避免軟爛口感不好,時間上約10-15分鐘為佳(泡冷水) 剪斷也是方便料理&食用

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2013/07/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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