凱洛廚房-軟Q蛋餅
食材
高筋麵粉
8大匙
太白粉
2大匙半
水
280CC
鹽
少許
蔥花
少許
蛋
3顆
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1 材料拌勻靜置10-15分鐘
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2 要開始熱鍋煎蛋餅之前，先把一粒雞蛋、2大匙的蔥花、少許的鹽，拌勻
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3 上薄薄的一層油，將1/3量的麵糊倒入鍋中，舉起鍋身打圈轉動，讓麵糊擴散成圓餅狀
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4 等餅皮微微半透明時，翻面，這時馬上倒入蛋液，想吃酥一點口感的朋友，在翻面後鍋子邊緣，加入少許油在晃動鍋身，將蛋餅煎成軟Q香酥了
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