法式馬卡龍-泡菜人妻in NY's kitchen


泡菜人妻 in NY's  ki
32 食譜 687 粉絲
1,634 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

前陣子向一位法國主廚學做馬卡龍,口感味道都好棒,其實不難學喔,但要細心多練習幾次。更多有關紐約食趣和韓國飲食文化請至https://www.facebook.com/TingKoreanDiningTable?ref=hlhttps://www.facebook.com/littlebaby.ny?ref=hl

  • 1
    糖粉和杏仁粉混合備用(若要有不同顏色可自行選擇放在這裡,主廚說適量就好,非常隨性的法國人)
  • 2
    將蛋白和檸檬汁用電動攪拌器打發至硬性奶油
  • 3
    砂糖和水煮至245F(118C)迅速倒入蛋白霜中
  • 4
    將做法2慢慢倒入作法1混合均勻
  • 5
    使用擠花袋擠出你要的大小,擠完後用手拍打烤盤下方,在室溫放置20分鐘再用320F(160C)烤13分鐘左右,依每個烤箱不同時兼有所差異
  • 6
    香草內餡:香草夾的籽混合鮮奶油煮沸後過濾至白巧克力中,讓他慢慢融化不用過度攪拌
  • 7
    將內餡抹平放在烤盤冰約10分鐘後拿出來,放入擠花袋擠在烤好的馬卡龍
2013/06/29 發表 3.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
泡菜人妻 in NY's  ki
32 食譜 687 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

百香果紅豆虎牌電子鍋燒肉微波爐冰淇淋水果壽司迷迭香便當涼拌小黃瓜早午餐棉花糖滷味Bosch廚師機臭豆腐馬卡龍蜂蜜WMF快力鍋舒肥機奇亞籽鑄鐵鍋水波爐飛利浦IH電子鍋火龍果素食史雲生雞湯泡麵芒果減肥餐普格義大利麵醬秋葵芭樂洛神花檸檬獅王洗碗精枸杞牛肉麵3M真空保鮮盒披薩壽喜燒奇異果拉麵鮑魚芋頭鳳梨酥南瓜濃湯土豆蛋捲鳳梨

法式馬卡龍-泡菜人妻in NY's kitchen 前陣子向一位法國主廚學做馬卡龍,口感味道都好棒,其實不難學喔,但要細心多練習幾次。更多有關紐約食趣和韓國飲食文化請至https://www.faceboo...