速成焦糖蘋果派
食材
蘋果
1顆
細砂糖
20g
檸檬汁
半顆
蘭姆酒
適量
奶油
10g
市售冷凍酥皮
2片
蛋液
適量
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1 蘋果去皮去核切片,加入檸檬汁拌勻
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2 平底鍋加奶油,細砂糖,開大火煮至糖變金黃色
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3 加入蘋果片拌炒至上色,轉小火倒入蘭姆酒,待蘭姆酒燒乾即可熄火
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4 將蘋果片排在酥皮上,邊緣刷上蛋液,放入預熱好180度的烤箱烤15分鐘,放涼撒些糖粉就完成了!
小撇步
如果想做得更精緻些,可以用模型切成喜好的形狀,擠上鮮奶油,再點綴一片薄荷葉就更漂亮了!
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