辣味松阪杏菇時蔬

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帶點脆感的松阪豬大火香煎後,與杏菇及鮮蔬一起拌炒,最後來個夠味的七味粉與素蠔油調味...簡單又容易的快炒料理,一起來美味喔!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

松阪豬肉 100g
荷蘭豆 20片
杏鮑菇 1大支
大辣椒 1支
紅蘿蔔 1小段
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2顆
素蠔油 1大匙
香料共和國-七味唐辛子
  • 1 經過好朋友的介紹,意外的接觸了這個黑鼎傳奇的鍋具,印象中娘家小時候的廚房也有一支超大萬用的黑鼎,煮出好多記憶中的美味... 最重要的是剛好符合我日常所需,因為Q媽大部分以電磁爐做創意料理,剛好這個傳奇黑鼎可以用在電池爐上喔!所以今天利用它來做個快炒夠勁的料理吧!
  • 2 備料如圖~
  • 3 第一次使用先來熱鍋一下唄...Q媽是使用熱鍋第2方式.. 新鍋裡有使用說明書以及光碟非常的貼心! 方式1:將黑鼎置於爐上,大火空燒約1.5~2分鐘後轉小火(以外焰1公分高)倒入微油即可開始料理 方式2:將黑鼎置於爐上,開大火空燒。其間可以灑水測試,產生CC聲且無水蒸汽產生及鍋具尚未達熱鍋程度,稍後再灑水,直到無聲音產生,而郭面形成圓滾滾的水珠不會汽化,即是最佳時機囉!
  • 4 熱鍋完成後,加入少許油,並將洋蔥、辣椒、紅蘿蔔、蒜頭下鍋香煎拌炒
  • 5 接著放入荷蘭豆與杏鮑菇大火快炒
  • 6 再豪邁的灑上七味粉及素蠔油調味
  • 7 由於黑鼎導熱快也均勻,讓人輕鬆的上手做出美味料理囉!
  • 8 很多人多說要養鍋..其實Q媽覺得黑鼎不需特別養鍋喔~只要煮完菜之後,趁著餘溫快速清洗擦拭乾淨即可!
  • 9 刷不破、燒不壞、傳世鐵鍋,無鐵氟龍無鋁不致癌,功能性佳! 你也可以珍藏一把屬於自己的鍋具喔~
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2013/06/29 發表 5,115 瀏覽

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