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熱騰騰的鬆餅配上香滑鮮奶油,新鮮藍莓與甜蜜蜜的楓糖........光用想的就令人食指大動!
仔細將蛋白蛋黃分離,奶油加熱融化備用
蛋黃加牛奶,鹽打勻,篩入麵粉及泡打粉拌勻
加入融化奶油拌勻
蛋白分三次加入糖打至濕性發泡(尖峰微彎)
先取1/3蛋白加入蛋黃麵糊輕輕拌勻,再加入剩下蛋白輕輕拌勻
平底鍋塗抹些奶油,舀入約一大匙麵糊,待攤平並開始冒泡後翻面,當鬆餅表面呈金黃色即可
最後配上鮮奶油,藍莓,再淋些楓糖就完成了!
小撇步
加點藍莓果醬與鮮奶油一起打發,就成了顏色繽紛的藍莓鮮奶油了!
如果你不懂得如何表達愛，那就做菜吧。用健康美味的一餐告訴他/她，你有多在乎他/她。追蹤我的lG：#fifisculinarylab
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