《九陽上菜》鮮蔬蜜香燉小排

九陽上菜
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描述

煲湯達人Ivy是一位香港出生的台灣媳婦,Ivy不僅喜歡喝湯,也愛煲湯,只要有空就會在家裏煲湯,撫慰全家人的心和胃!
煲湯是香港人的飲食文化精髓,Ivy婚後住在台灣,也發現有愈來愈多人喜歡喝湯,並願意為了親愛的家人,煲一鍋營養美味滋補的好湯。Ivy的創意食譜十分受到歡迎,現在就來看看有什麼是適合秋天的湯品料理呢?用紫砂煲為親愛的家人煲鍋好湯吧!

食材

800g
50g
50g
20g
20g
1個
50g
1條
4粒
1匙
2粒
調味料
100g
50g
50c.c
祕密法寶

步驟

  • 豬小排先汆燙後洗淨備用;紅蘿蔔去皮切滾刀塊;洋蔥切粗絲;小辣椒去籽;蒜頭拍扁;玉米筍洗淨;青花菜切小朵洗淨;黃椒、紅椒去籽切小塊

  • 把小排、紅蘿蔔、洋蔥、玉米筍、小辣椒、蒜頭、八角、花椒全加入紫砂煲中

  • 調味料先在小碗中拌勻再倒入紫砂鍋內,把所有材料和調味料拌勻,然後靜置30分鐘

  • 30分鐘後再加入清水(只要可蓋到材料即可)

  • 蓋上紫砂蓋,選擇”燉肉”功能

  • 此時將青花菜、黃椒、紅椒先汆燙備用

  • 等到時間剩10分鐘時,把青花菜、黃椒、紅椒一起加入拌勻(太早加入會軟掉口感不好)

  • 待時間結束後,響起長嗶聲,即可盛起享用

小撇步

本食譜由煲湯達人Ivy專為九陽紫砂煲所研發
『ivy的おしゃれ部落http://mypaper.pchome.com.tw/sweetgarden2010

九陽官網 http://www.joyoung.tw
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