《九陽上菜》鮮蔬蜜香燉小排

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煲湯達人Ivy是一位香港出生的台灣媳婦,Ivy不僅喜歡喝湯,也愛煲湯,只要有空就會在家裏煲湯,撫慰全家人的心和胃!
煲湯是香港人的飲食文化精髓,Ivy婚後住在台灣,也發現有愈來愈多人喜歡喝湯,並願意為了親愛的家人,煲一鍋營養美味滋補的好湯。Ivy的創意食譜十分受到歡迎,現在就來看看有什麼是適合秋天的湯品料理呢?用紫砂煲為親愛的家人煲鍋好湯吧!

食材

豬小排 800g
紅蘿蔔 50g
青花菜 50g
紅甜椒 20g
黃甜椒 20g
洋蔥 1個
玉米筍 50g
小辣椒 1條
蒜頭 4粒
花椒 1匙
八角 2粒
調味料
蜂蜜 100g
淡醬油 50g
50c.c
祕密法寶
九陽紫砂煲 1台
  • 1 豬小排先汆燙後洗淨備用;紅蘿蔔去皮切滾刀塊;洋蔥切粗絲;小辣椒去籽;蒜頭拍扁;玉米筍洗淨;青花菜切小朵洗淨;黃椒、紅椒去籽切小塊
  • 2 把小排、紅蘿蔔、洋蔥、玉米筍、小辣椒、蒜頭、八角、花椒全加入紫砂煲中
  • 3 調味料先在小碗中拌勻再倒入紫砂鍋內,把所有材料和調味料拌勻,然後靜置30分鐘
  • 4 30分鐘後再加入清水(只要可蓋到材料即可)
  • 5 蓋上紫砂蓋,選擇”燉肉”功能
  • 6 此時將青花菜、黃椒、紅椒先汆燙備用
  • 7 等到時間剩10分鐘時,把青花菜、黃椒、紅椒一起加入拌勻(太早加入會軟掉口感不好)
  • 8 待時間結束後,響起長嗶聲,即可盛起享用
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小撇步

本食譜由煲湯達人Ivy專為九陽紫砂煲所研發
『ivy的おしゃれ部落http://mypaper.pchome.com.tw/sweetgarden2010

九陽官網 http://www.joyoung.tw
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2013/06/28 發表 2,042 瀏覽

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