bruschette三重奏---羅勒番茄


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適合與三五好友相聚享用的bruschette(布切塔),配上一杯冰涼的義大利白酒,就是夏日裡最開胃的小點心!

份量
4 人份
食材
切片麵包
4片
牛番茄
2顆
九層塔
1小把
蒜末
1辦
初榨橄欖油
1大匙
適量
胡椒
適量
瑞可達起司
適量
  • 1
    牛番茄底部以刀劃十字,放入滾水中川燙去皮,用湯匙把籽挖掉後切成小丁備用
  • 2
    九層塔取葉子的部分切碎備用
  • 3
    混和橄欖油,蕃茄丁,九層塔末,蒜末,適量鹽胡椒拌勻
  • 4
    切片麵包以烤麵包機或平底鍋烤至酥脆
  • 5
    將拌好的材料放在麵包上,點綴一小塊瑞可達起司就完成了!
小撇步

各式火腿與起司都非常適合拿來做bruschette,再淋上一些酸甜的醬汁,所有美味就濃縮在這片小小的麵包上了!

2013/06/28 發表 2,474 瀏覽
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