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漢堡豆包排:10片
豆包排,可製作清爽一些,多一點蔬菜,少一點煎炸,可單獨沾番茄醬食用,是大小朋友無法抗拒的食物,也可製成糖醋料理,更是製作素食漢堡時,不可缺少的配料。

份量
10 人份
食材
材料A
豆腐切碎
一塊
豆包切碎
5片
適量
芹菜末
適量
紅蘿蔔末
適量
香菇末
適量
材料B
麵粉
40克
太白粉
20克
調味料
有機胡椒粉
少許
冷壓芝麻油
適量
適量
醬油
適量
  • 1
    材料準備
  • 2
    將材料A加入少許冷壓芝麻油,先拌均搓揉,使出漿後再拌入調味料及材料B搓揉均勻成團狀,稍靜置約15分鐘
  • 3
    取出分成10等份,搓圓,沾上太白粉(太白粉可視成形需求添加),壓成圓扁排狀
  • 4
    鍋內加入少許油,用小火將兩面煎熟,微微金黃色即可
小撇步

註:一次可多製一些量,裝袋密封放冷凍保鮮,食用前取出退冰,放平底鍋煎熱即可
詳細資料

http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/77893082

2013/06/27 發表 3,067 瀏覽
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