《九陽上菜》酸辣豆花

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隨著豆漿機的技術日益革新,現今的豆漿機,幾乎可稱為料理機了。除了利用純黃豆或是搭配各式豆穀變化而成的五穀漿品之外,還可製作濃湯、果汁、果醬、米糊等各式料理;只要擁有一台豆漿機,加上一些巧思,各種料理隨您變化,為您家的餐桌增添餐飲趣味!

食材

特力樂活有機黃豆(110g) 2包
炸好的花生 1茶匙
拌蔥花 2茶匙
β-葡萄糖酸內脂 5g
調味料
蒜末 1茶匙
醬油 2茶匙
2茶匙
紅油辣椒 2茶匙
花椒油 1茶匙
薑汁 2茶匙
祕密法寶
九陽豆漿機 1台
  • 1 將特力樂活有機黃豆(110g)洗淨後,放入九陽豆漿機中,加水至上下水位間後,按下『乾豆/濕豆』鍵開始製作豆漿,完成後,將豆漿放涼濾渣後備用
  • 2 重覆上述的步驟,再打一次豆漿
  • 3 將上述的豆漿換到鍋子裏,放到爐火上運用中火不斷攪拌繼續熬煮,直到煮沸
  • 4 轉小火,將β-葡萄糖酸內脂緩緩加入,並且繼續攪拌均勻
  • 5 關火後加蓋靜置約20分鐘(依室溫環境,凝固時間可能縮短,也可能延長),使其凝固成為豆花
  • 6調味料拌勻,炒好的花生壓碎後備用
  • 7 將已凝固的豆花,拿取要食用的部份至容器中,加入拌勻的調味料後,灑上壓碎的花生及蔥花,即可食用
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小撇步

九陽身為豆漿機的開創者與領導者,擁有多項專利技術,運用超微精磨、五穀精磨和無網精磨技術,領先研發最好的豆漿機,能將食材磨的更細緻,完整釋放食材營養,美味、健康,輕鬆就能搞定!

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2013/06/26 發表 2,154 瀏覽

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