♣沙茶韭花炒玉米♣ 肉末下飯菜~3
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說到肉末下飯菜，絞肉也是主角之一呦 ^Q^
改變一個順序，先讓絞肉吸飽醃料香味，再下鍋
炒。雖然絞肉的含油會比較高，但是隨著咀嚼散發出的香氣，也更飽滿迷人。
食材
韭菜花
1把
絞肉
1小碗
玉米
1罐
大蒜
2粒
醃絞肉料
醬油
1大匙
米酒
1小匙
沙茶醬
1大匙
調味料
鹽
少許
黑胡椒
適量
-
1絞肉加醃料拌勻，韭菜花切丁，大蒜切末 -
2起油鍋炒香蒜末，下絞肉炒鬆炒散
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3放入韭花丁翻炒至略熟，下玉米熱透
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4嚐一下味道，加胡椒粉&鹽調味，起鍋。
小撇步
＊ 絞肉會吸水分(醃料)，會比先炒過再加醬油色澤深。
＊ 絞肉先醃過再炒，較不擔心玉米吃到醬油色，影響美觀。
＊ 用甜不辣或魚丸取代絞肉也很下飯。