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貪吃橘
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♣沙茶韭花炒玉米♣ 肉末下飯菜~3

♣沙茶韭花炒玉米♣ 肉末下飯菜~3

描述

說到肉末下飯菜,絞肉也是主角之一呦 ^Q^

改變一個順序,先讓絞肉吸飽醃料香味,再下鍋
炒。雖然絞肉的含油會比較高,但是隨著咀嚼散發出的香氣,也更飽滿迷人。

1,003 說讚 8 一起做

食材

醃絞肉料
調味料

步驟

  • 絞肉加醃料拌勻,韭菜花切丁,大蒜切末

    絞肉加醃料拌勻,韭菜花切丁,大切末

  • 起油鍋炒香蒜末,下絞肉炒鬆炒散

    起油鍋炒香末,下絞肉炒鬆炒散

  • 放入韭花丁翻炒至略熟,下玉米熱透

    放入韭花丁翻炒至略熟,下玉米熱透

  • 嚐一下味道,加胡椒粉&鹽調味,起鍋。

小撇步

* 絞肉會吸水分(醃料),會比先炒過再加醬油色澤深。
* 絞肉先醃過再炒,較不擔心玉米吃到醬油色,影響美觀。
* 用甜不辣或魚丸取代絞肉也很下飯。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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