糖醋素魚片

1 先將青江菜、香菜、薑洗淨，薑切細末，香菜切小段，備用

2 素魚排切片；煎鍋放入少許油，將素魚片平舖入鍋，煎至二面微微金黃色即可，熄火備用。

3 青江菜入滾水中川燙，撈起放入平盤中，排盤舖底。

4 再將已煎好的素魚片，整齊排上步驟3排盤上。

5 調醬汁：將所有調味料，先放入小碗與薑末加水一起調製，覺口感ok，放入鍋內加熱，至濃稠狀即可起鍋，淋在步驟4的排盤上，中間擺上香菜末。