【差不多食譜】南瓜濃湯 Pumpkin Soup

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鮮明的色澤與香甜的氣味,再加上一點檸檬百里香的清爽,就是南瓜濃湯吸引人的地方。

南瓜濃湯的材料很簡單,基本的食材只需要南瓜和洋蔥,再加上一點牛奶或鮮奶油就成了。

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食材

南瓜 1/3個
洋蔥 半個
牛奶 1杯
適量
黑胡椒 適量
檸檬百里香 選用
鮮奶油 選用
  • 1把洋蔥的外皮剝掉,切成薄片或切成小丁。
  • 2把南瓜外皮洗乾淨,切大約三分之一個出來。接著把南瓜中間的南瓜籽清出來,把那三分之一個南瓜帶皮切成薄片。
  • 3熱鍋,用食用油潤一下鍋子,接著把洋蔥丟下去炒熟。
  • 4加入切好的南瓜薄片,稍稍拌炒,直到南瓜釋放出香味。
  • 5加入適量的水,蓋上鍋蓋悶煮一下,關火。
  • 6等鍋子裡的溫度稍微降下來,把裡頭的南瓜和洋蔥通通丟到食物調理器(果汁機)中,再加入一杯鮮奶。打開開關,讓食物調理器把南瓜片和洋蔥片打成南瓜濃湯。
  • 7把打好的南瓜濃湯倒回鍋子裡,開火重新加熱,並用一點鹽巴和黑胡椒調味。
  • 8等到溫度上來,就可以盛盤上菜了。拿個透明玻璃杯,裝六分滿的南瓜濃湯,再擺上一點檸檬百里香就成了。
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小撇步

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2013/06/24 發表 8,250 瀏覽

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