【差不多食譜】南瓜濃湯 Pumpkin Soup


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鮮明的色澤與香甜的氣味,再加上一點檸檬百里香的清爽,就是南瓜濃湯吸引人的地方。

南瓜濃湯的材料很簡單,基本的食材只需要南瓜和洋蔥,再加上一點牛奶或鮮奶油就成了。

Read more: http://kuanming-style.blogspot.com/2013/04/pumpkin-soup.html

食材

1/3個
半個
1杯
適量
適量
選用
  • 把洋蔥的外皮剝掉,切成薄片或切成小丁。

    把洋蔥的外皮剝掉,切成薄片或切成小丁。

  • 把南瓜外皮洗乾淨,切大約三分之一個出來。接著把南瓜中間的南瓜籽清出來,把那三分之一個南瓜帶皮切成薄片。

    把南瓜外皮洗乾淨,切大約三分之一個出來。接著把南瓜中間的南瓜籽清出來,把那三分之一個南瓜帶皮切成薄片。

  • 熱鍋,用食用油潤一下鍋子,接著把洋蔥丟下去炒熟。

    熱鍋,用食用油潤一下鍋子,接著把洋蔥丟下去炒熟。

  • 加入切好的南瓜薄片,稍稍拌炒,直到南瓜釋放出香味。

    加入切好的南瓜薄片,稍稍拌炒,直到南瓜釋放出香味。

  • 加入適量的水,蓋上鍋蓋悶煮一下,關火。

    加入適量的水,蓋上鍋蓋悶煮一下,關火。

  • 等鍋子裡的溫度稍微降下來,把裡頭的南瓜和洋蔥通通丟到食物調理器(果汁機)中,再加入一杯鮮奶。打開開關,讓食物調理器把南瓜片和洋蔥片打成南瓜濃湯。

  • 把打好的南瓜濃湯倒回鍋子裡,開火重新加熱,並用一點鹽巴和黑胡椒調味。

    把打好的南瓜濃湯倒回鍋子裡,開火重新加熱,並用一點鹽巴和黑胡椒調味。

  • 等到溫度上來,就可以盛盤上菜了。拿個透明玻璃杯,裝六分滿的南瓜濃湯,再擺上一點檸檬百里香就成了。

    等到溫度上來,就可以盛盤上菜了。拿個透明玻璃杯,裝六分滿的南瓜濃湯,再擺上一點檸檬百里香就成了。

小撇步

更多訣竅與影片範例,請到「影。像。生。活」部落格的「差不多食譜:南瓜濃湯」來找尋。
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