【波馬的餐桌】仿冒脆皮烤肉
描述
在漫畫《食戟之靈》第一話當中出現的料理
想說試著做做看！
步驟
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在雙手上沾上麵粉，並將馬鈴薯泥取出拍成圓餅狀，並灑上一層麵粉
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將蛋液調水用刷子刷於表面後再鋪上一層麵粉再刷上蛋液
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將培根妥善的包於馬鈴薯餅外層以牙籤固定後，在烤盤上抹一層油，放入烤箱，等表面培根烤至焦香後便可取出
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在烘烤的過程中將醬汁調合加入鍋中，以原碗加入一小匙剛用剩的麵粉，並加水調和備用
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開火將醬汁稍微拌煮一下，等醬汁收乾至2/3後，加入麵粉水調合並勾芡，待呈現濃稠狀後，便可取出，抹於肉排上
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不知道跟原作的感覺是否符合呢？XD
小撇步
吸收培根油脂的馬鈴薯味道相當可口
充分烘烤過後的培根也不會感到油膩
醬汁在使用上會稍微偏鹹
如果沒有烏斯特郡醬或日式豬排醬
也可以以味霖:黑醋 1:1去調製醬汁喔朋友們，歡迎一起來【波馬的餐桌】聊聊每天吃的東西喔
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