Olivia♥優酪乳鬆餅

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鬆餅作法很多種,我喜歡喝無糖優酪乳,所以拿冰箱要角來實驗看看♪
我喜歡在鬆餅上淋上蜂蜜、搭配冰淇淋和新鮮水果,就變成甜滋滋下午茶♡
這個食譜做出來的鬆餅口味不太甜,所以也可以搭配香煎培根、雞蛋,做成鹹口味的早餐唷~

食材

無糖優酪乳 140ml
雞蛋 1顆
奶油 (隔水加熱融化) 4大匙
乾料
高筋麵粉 70g
低筋麵粉 100g
細砂糖 1大匙
海鹽 1/4茶匙
速發酵母 1/2茶匙
  • 1 在攪拌盆中混合雞蛋、優酪乳、奶油
  • 2 所有乾料混合過篩,加入蛋奶液中。 室溫發酵半小時,或放在冰箱發酵8小時左右。
  • 3 平底鍋中抹上薄薄一層奶油,小火熱鍋後,放入麵糊。
  • 4 加蓋烘煎到接觸面變金黃色,翻面再加蓋烘煎到兩面都變金黃色。一共約8分鐘時間。
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幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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2013/10/21 發表 7,291 瀏覽

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