墨西哥辣味莎莎醬[Bonniekuchen邦妮廚房]

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自製的沾醬,可以與各式各樣的料理搭配、也可單除配麵包與脆餅享用,健康、又營養低脂。

食材

[調味醬料]檸檬汁 1湯匙
[調味醬料]橄欖油 2湯匙
[調味醬料]黃砂糖 半匙
[調味醬料]鹽巴 適量
材料A
去籽牛番茄 150克
碎洋蔥 150克
小黃瓜 30克
墨西哥青辣椒 20克
調味醬料
黑胡椒 適量
  • 1 先將材料A的洋蔥切成細末狀,放入水中去除辛辣味。
  • 2 接著把牛番茄去籽,一樣切成細末備用;再依序將材料A的小黃瓜與墨西哥辣椒切成細末,備用。
  • 3 把洋蔥去瀝乾水份後,把切成細末的材料A放入盆中,加入調味材料中的橄欖油與檸檬汁稍加攪拌。
  • 4 攪拌完畢後,最後再加入適量的鹽巴與黑胡椒調味,倒入容器包上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚即可。
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小撇步

要將牛番茄的籽去除,減少水份,莎莎醬完成時才不會太多水份,影響口感。

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2013/06/23 發表 9,868 瀏覽

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