【鷹牌煉奶煉上水果香濃滋味】香芒布蕾塔-美魔女Jolyn

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芒果是夏天的時令水果,當芒果碰上煉奶會產生什麼不一樣的味道呢?盛名的鷹牌煉奶由100%的牛奶製成,健康又美味。
香甜的芒果&「雀巢鷹牌煉奶」,可以做出小巧可愛的香芒布蕾塔,小小的酥脆塔皮裡有著新鮮的芒果丁,疊上了香濃好吃的布蕾,咬下一口不只有芒果的甜香味道,還有濃濃的奶香味,不只風味香濃,還有豐富的蛋白質,是夏天最冰涼營養的小點心∼
「香芒布蕾塔」好吃的滋味,一定要自己做來試試唷∼

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

主食材
芒果 1大粒
巿售冷凍塔皮 七個(小)
副食材
蛋黃 3粒
鮮奶油 90g
雀巢鷹牌煉奶 2tbs=30ml
香草精 2tsp=5ml
調味
檸檬汁 1/2tsp=2.5ml
吉利丁粉 1/2tsp=2.5ml
白砂糖 2tsp=10ml
裝飾
杏桃果膠 適量
食用銀球 適量
  • 1 準備芒果、蛋黃、鮮奶、塔皮、雀巢鷹牌煉奶、香草精
  • 2 使用「雀巢鷹牌煉奶」代替原本部份的牛奶、白砂糖
  • 3 塔皮用叉子叉洞後,入烤箱烤10分鐘至微上色
  • 4 這時將半粒芒果切丁放到鍋中加熱
  • 5 加入白砂糖、檸檬汁拌勻溶化,最後加入吉利丁粉拌勻成芒果醬備用
  • 6 將鮮奶油加熱至85度後轉保温,再慢慢倒入蛋黃液拌勻
  • 7 加入「雀巢鷹牌煉奶」拌勻
  • 8 再加入香草精拌勻熄火成布蕾液備用
  • 9 加入些許芒果醬倒入烤上色的塔皮中
  • 10 再倒入步驟8的布蕾液
  • 11 入烤箱烘烤至成金黃色取出待涼
  • 12 半粒芒果切片切丁備用
  • 13 將芒果丁及片適量置入塔中,最後再塗上杏桃果膠
  • 14 再用薄荷葉、食用銀球增加色澤感
  • 15 冰到冰箱半小時候即可取出裝盤食用唷~
  • 16 好吃的切面….軟嫩的布蕾加了煉奶更為香醇,而且芒果的香氣十足,要一起咬下才有那種幸福感唷~∼
  • 17 還可以再淋上好吃好香好濃醇的煉奶也不會太甜唷….而且聰明 的開口一點也不沾手好方便唷~
  • 18 看那個煉奶的感覺真是誘人,不僅好吃又富有蛋白質..營養美味兼顧
  • 19 真的是一道簡單易學的小點心唷~
  • 20 一起來做做看吧...
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2013/06/28 發表 6,182 瀏覽

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