【可拉的鏡頭】滷青江

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這道菜(烤菜)的做法與過年吃的"長年菜"很像,只是一個是青江,一個是芥菜。我有參考"程安琪"老師的食譜。^^ 還有我母親的方式,用雞油來料理。

食材

青江 8株
雞油 兩大匙
素蠔油 一大匙
醬油 半大匙
700cc
香油 一大匙
冰糖 六大顆
  • 1 雞油~ 和雞販買雞的脂訪來爆油。
  • 2 將青江菜放下炒,開始油亮亮後,放水~
  • 3 等青江有點軟爛後,放入~蠔油、醬油、冰糖,再燒到更入味(水不要燒乾唷)。
  • 4 淋上一點香油,起鍋。
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2013/06/22 發表 1,780 瀏覽

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