青蔥花捲兒~
描述
QQ廚房的商姐姐~~
教了如何製作美美的花捲兒...
比起饅頭的難發!..
蔥花捲兒的發~~真的好好發呀!!
步驟
-
![將 [食材] 混合在一起搓揉成三光(手光 盆光 麵光)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將 食材 混合在一起搓揉成三光(手光 盆光 麵光)
-
另備一容器 將備料混合在一起 備用~
-
靜置於微波爐內約莫20分鐘(麵糰會發1-2倍大) 用手指壓一下麵糰 若沒回彈即可進行下一步驟
-
用桿麵棍將麵糰桿成長方形... 先抺上薄薄的橄欖油..再將青蔥平舖於上... 將麵皮分成三等份~對折再對折後..切成12等份
-
將兩小塊麵糰重疊在一起後... 取一支筷子 壓到底...
-
將麵糰反過來..將筷子置於中間
-
將麵糰往筷子的相反方向拉長 轉一圈..再往回壓緊!!
-
將整型好的花捲放入大同電鍋(加入1杯半的水) 再靜置15分鐘...即可開蒸!!
-
撕開蔥花捲兒的近照如右
![將 [食材] 混合在一起搓揉成三光(手光 盆光 麵光)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/185236/4f47ddf89af16cbf.jpg)
![另備一容器 將[備料]混合在一起 備用~](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/185239/c4cc161a3902f759.jpg)
小撇步
將備料平舖在麵皮上時..記得將多餘的水份壓掉唷!!
