青蔥花捲兒~


就醬煮
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跟著做

QQ廚房的商姐姐~~
教了如何製作美美的花捲兒...
比起饅頭的難發!..
蔥花捲兒的發~~真的好好發呀!!

食材
食材
130g
3匙
1匙
備料
1/2匙
1/2匙
  • 1
    食材 混合在一起搓揉成三光(手光 盆光 麵光)
  • 2
    另備一容器 將備料混合在一起 備用~
  • 3
    靜置於微波爐內約莫20分鐘(麵糰會發1-2倍大) 用手指壓一下麵糰 若沒回彈即可進行下一步驟
  • 4
    用桿麵棍將麵糰桿成長方形... 先抺上薄薄的橄欖油..再將青蔥平舖於上... 將麵皮分成三等份~對折再對折後..切成12等份
  • 5
    將兩小塊麵糰重疊在一起後... 取一支筷子 壓到底...
  • 6
    將麵糰反過來..將筷子置於中間
  • 7
    將麵糰往筷子的相反方向拉長 轉一圈..再往回壓緊!!
  • 8
    將整型好的花捲放入大同電鍋(加入1杯半的水) 再靜置15分鐘...即可開蒸!!
  • 9
    撕開蔥花捲兒的近照如右
小撇步

將備料平舖在麵皮上時..記得將多餘的水份壓掉唷!!

2013/06/22 發表 9,016 瀏覽
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3 years ago

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