【COLD STONE酷聖夏冰旅】熱情夏之芒

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炎炎夏日,妳都怎麼度過熱浪來襲啊!
是到充滿夏日風情的沙灘?還是來顆沁涼的冰淇淋?我喜歡大口吃著很棒的冰淇淋,因為夏天是最不會發胖的季節 ,這個時候充滿歡樂氣氛!香濃沁涼的COLD STONE冰淇淋就會是首選喔!最享受從琳瑯滿目的配料中,選出自己喜好的口味,各式各樣的口味組合讓我們驚呼連連,一口含進嘴巴可以感受到幸福,好像在大太陽天中小涼風吹過舒服暢快…

食材

COLD STONE冰淇淋 香草、草莓
蛋糕體
2顆
砂糖 50g
低筋麵粉 50g
糖粉 適量
芒果醬
芒果 2顆
砂糖 適量
  • 1 蛋糕體在碗中充分攪打蛋黃加1/2(25g)砂糖到變白且體積增加。
  • 2 蛋糕體在其他碗裡打入蛋白,攪打時、少量多次加入剩下砂糖1/2(25g)。蛋白霜打到硬性發泡,攪拌到末端會維持尖銳挺立的狀態。
  • 3 蛋糕體在此加入步驟2的蛋黃糊、利用刮刀輕輕以攪拌的方式拌勻。
  • 4 蛋糕體以刮刀沿邊緣從底部用切的方式混合,讓粉和麵糊融為一色,再加入過篩的麵粉,小心的攪拌均勻而不要消泡喔!
  • 5 蛋糕體麵糊完成時,倒入裝了1公分的圓形花嘴擠花袋裡。在鋪有烘焙紙的烤盤上,擠出約6公分長的麵糊灑上糖粉。
  • 6 蛋糕體剩下的麵糊以環繞的方式擠出公分的圓形2片,灑上糖粉和步驟7,放置已經預熱好180℃的烤箱8分鐘,烤完放冷備用。
  • 7 蛋糕體在圓形模具裡先放進保鮮模,放置圓形蛋糕一片在底部,再把長形的手指餅乾排列模型邊緣。
  • 8 想要做出像是COLD STONE門市在特有豐富配料裡的有層次的口感,所以想到下面的方法,放入濃郁綿密COLD STONE香草冰淇淋填滿第一層。
  • 9 中間再放入一片餅皮,同樣再用充滿草莓香氣的COLD STONE草莓冰淇淋填滿,
  • 10 最後用手指餅乾填滿最頂層,再排滿切好的芒果,當然也可以發揮其他想像力,加上別的夏季食材喔!
  • 11 將芒果用料理機榨成泥,和砂糖煮成糖漿,冷後淋在蛋糕上就完成了!
  • 12 酷聖夏冰旅★自創冰淇淋Mix &Fun的驚喜與樂趣,COLD STONE冰淇淋的最大特色之一,是可以讓每個人發揮創意,任選一款喜歡的冰淇淋風味+一種配料(水果、堅果、餅乾到布朗尼等應有盡有),由他們的夥伴們幫忙拌製「專屬自己」的獨特冰淇淋,你也可以先到他們門市現場體驗自創冰淇淋的歡樂趣!
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小撇步

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2013/07/05 發表 6,365 瀏覽

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