【差不多食譜】桑椹鮮奶酪 Panna Cotta with Mulberries
描述
天氣真是愈來愈熱，冰冰涼涼的小點心總是令人振奮，鮮奶酪絕對是其中一個。我用桑椹果作底，讓下層呈現粉紫色，上頭則覆滿白色的鮮奶酪。就算是小點心，也要在小地方用點心思。這樣，自己吃的時候心情也好一些。
Read more: http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/penna-cotta-with-mulberries.html
熱量
步驟
-
拿兩個透明的玻璃杯，在底部鋪上一層蜜過的桑椹果。再來就把它放到一邊，最後才會用到。
-
用冰水將吉利丁片泡軟。大概一兩分鐘就會軟化。
-
量取100ml的鮮奶油，以及400ml的鮮奶，倒入小鍋子中。
-
用小火慢慢加熱裝著鮮奶油和鮮奶的鍋子，加入50g的白砂糖，拿湯匙攪拌至糖融化旋即熄火。過程中要注意，千萬別讓鮮奶和鮮奶油沸騰，只要感覺溫溫的就可以了。
-
拿出變軟的吉利丁，放入鍋子中，攪拌到吉利丁溶解。
-
將鍋子裡的牛奶液體倒入裝著桑椹的玻璃杯中，等溫度降下來後，放到冰箱冷藏4到6個鐘頭。
-
小撇步
完整的食譜和影片範例，請看「影。像。生。活」部落格的「差不多食譜：桑椹鮮奶酪」。
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/penna-cotta-with-mulberries.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6
