蔓越莓司康 Cranberry Scone

1 預熱烤箱220度C

2 攪拌盆中混合低筋麵粉、砂糖、泡打粉和鹽。奶油切小塊倒入攪拌盆，用橡膠刮刀和麵粉混合成粗粒後加入蔓越莓乾混合。

3 將牛奶一次一次少量加入步驟2粉料，用叉子稍微拌勻。工作檯灑上少許麵粉後將麵糰移至工作台上，搓揉8~10次後整形成圓球狀，以刮刀切成八塊楔型(Wedges)麵糰，將麵糰放到鋪了烘焙紙的烤盤上後抹上少許牛奶灑上砂糖。

4 放入烤箱烘烤20分鐘，室溫放置5分鐘後可搭配鮮奶油、果醬或榛果巧克力醬食用。