走過125週年的好味道~「李錦記舊庄特級蠔油」蠔油蒸小排

2013/06/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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醬油和蠔油的差別(醬油:黃豆發酵後,所得到的汁液成品。蠔油:採用上等生蠔提煉而成。)生蠔耶~~~夠高檔了吧!!有生吃生蠔的朋友們,肯定對它的鮮美軟嫩的肉質念念不忘。李錦記創建至今125年!李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 用李錦記舊庄特級蠔油醃漬過的排骨肉質,更是甘甜鮮美,軟嫩而不乾澀,這就是百年的好滋味。

食材

小排 2支
李錦記舊庄特級蠔油 2大匙
香油 1茶匙
薑末 1茶匙
蒜末 1大匙
蔥末 1茶匙
辣椒末 1茶匙
太白粉 1大匙
  • 1 小排切塊沖水洗淨;調味料混合均勻備用。
  • 2 將調味料放入小排中攪拌均勻後醃漬入味。
  • 3 排骨放入蒸盤中,取一電鍋於外鍋加入1又1/2量杯水,放入蒸熟即可。
贊助

小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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請問醃漬大概放要多久時間呢?

4年前