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Chris Lee
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牛柳鮮瓜絲拌麵【李錦記舊庄特級蠔油125週年】

牛柳鮮瓜絲拌麵【李錦記舊庄特級蠔油125週年】

描述

這道牛肉炒小黃瓜,重點在牛肉要嫩,小黃瓜要脆,做好之後拌麵,配飯,自然就會好吃。^^

使用李錦記舊庄特級蠔油,調味不需加糖就會有鮮甜喔~

FB ↓↓↓↓↓ 歡迎你~~^^
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl

202 說讚

食材

醃料
調味

步驟

  • 將牛肉絲和包括李錦記舊庄特級蠔油在內的[醃料],攪拌均勻。靜置10分鐘。醃牛肉時,其他食材洗淨切成絲狀。

    將牛肉絲和包括李錦記舊庄特級蠔油在內的醃料,攪拌均勻。靜置10分鐘。醃牛肉時,其他食材洗淨切成絲狀。

  • 將牛肉絲下鍋炒,不需加油。(裡面已經拌油)

    將牛肉絲下鍋炒,不需加油。(裡面已經拌油)

  • 牛肉絲炒到七分熟,還稍微可見血水,就可盛起。

    牛肉絲炒到七分熟,還稍微可見血水,就可盛起。

  • 原鍋可再補點油,炒香辣椒,蒜頭,洋蔥及紅蘿蔔絲。

    原鍋可再補點油,炒香辣椒頭,洋蔥紅蘿蔔絲。

  • 小黃瓜絲最後加入拌幾下即可,小黃瓜才會青脆。加入步驟3的牛肉及[調味]料,快速拌勻。起鍋。

    小黃瓜絲最後加入拌幾下即可,小黃瓜才會青脆。加入步驟3的牛肉及調味料,快速拌勻。起鍋。

  • 炒成整盤可配飯。下飯喔!

    炒成整盤可配飯。下飯喔!

  • 若要拌麵,先將麵用調味料拌好(步驟8),放上炒好的牛柳鮮瓜絲,好吃美味~^^

    若要拌麵,先將麵用調味料拌好(步驟8),放上炒好的牛柳鮮瓜絲,好吃美味~^^

  • ㄧ人份簡易拌麵做法:1. 水滾後放點鹽巴。2. 下麵。3. 碗中事先調好醬油:烏醋:香油:胡椒粉=1小匙:1小匙:1小匙:適量。4. 麵撈起,放入碗中和拌醬混合均勻。

    ㄧ人份簡易拌麵做法:1. 水滾後放點鹽巴。2. 下麵。3. 碗中事先調好醬油:烏醋:香油:胡椒粉=1小匙:1小匙:1小匙:適量。4. 麵撈起,放入碗中和拌醬混合均勻。

  • 李錦記創建至今125年!【李錦記舊庄特級蠔油】掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。

    李錦記創建至今125年!【李錦記舊庄特級蠔油】掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。

  • 【李錦記舊庄特級蠔油】鮮度高,煎煮炒蒸,都是我的料理好幫手,有了它,調味料理好簡單!~~^^b

    【李錦記舊庄特級蠔油】鮮度高,煎煮炒蒸,都是我的料理好幫手,有了它,調味料理好簡單!~~^^b

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