香煎雞丁佐香草檸檬鮮蔬沙拉by戀戀家
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色彩艷麗的餐點最令人感到心曠神宜，綜合所有我最愛的蔬果，再將雞肉煎得金黃美麗，淋上一點百里香檸檬醬汁，像這道料理不但視覺上令人享受，味道上更添芬芳!
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食材
去皮雞里肌
2塊
四季豆
5~8根
紅甜椒
半顆
楊 桃
半顆
牛蕃茄
1/4顆
小黃瓜
半根
黑胡椒
少許
鹽
少許
清 酒
少許
百里香檸檬醬汁
檸檬汁
3大匙
蜂蜜
1小匙
鹽
少許
百里香
3~4株
蒜泥
1/4小匙
鹽
少許
-
1湯鍋加水煮沸灑上少許鹽，放入四季豆川燙約8分熟，放入冷開水漂涼保持爽脆口感與青翠色澤，切小段。紅甜椒、蕃茄、楊桃、小黃瓜切塊。 -
2雞里肌淋上少許清酒與鹽用手均勻塗抹後醃約5分鐘，平底鍋倒入少少的橄欖油加熱後放入雞肉，將兩面煎至金黃色灑上黑胡椒，取出切約1口小塊。
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3取一容器，百里香去梗將葉片與檸檬醬汁材料放入，用叉子攪拌入味備用
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4取一盛盤，將蔬果與雞丁一同放入拌勻，淋上檸檬醬汁，擺上星型楊桃片作裝飾即完成
