香煎雞丁佐香草檸檬鮮蔬沙拉by戀戀家

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色彩艷麗的餐點最令人感到心曠神宜,綜合所有我最愛的蔬果,再將雞肉煎得金黃美麗,淋上一點百里香檸檬醬汁,像這道料理不但視覺上令人享受,味道上更添芬芳!

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食材

去皮雞里肌 2塊
四季豆 5~8根
紅甜椒 半顆
楊 桃 半顆
牛蕃茄 1/4顆
小黃瓜 半根
黑胡椒 少許
少許
清 酒 少許
百里香檸檬醬汁
檸檬汁 3大匙
蜂蜜 1小匙
少許
百里香 3~4株
蒜泥 1/4小匙
少許
  • 1 湯鍋加水煮沸灑上少許鹽,放入四季豆川燙約8分熟,放入冷開水漂涼保持爽脆口感與青翠色澤,切小段。紅甜椒、蕃茄、楊桃、小黃瓜切塊。
  • 2 雞里肌淋上少許清酒與鹽用手均勻塗抹後醃約5分鐘,平底鍋倒入少少的橄欖油加熱後放入雞肉,將兩面煎至金黃色灑上黑胡椒,取出切約1口小塊。
  • 3 取一容器,百里香去梗將葉片與檸檬醬汁材料放入,用叉子攪拌入味備用
  • 4 取一盛盤,將蔬果與雞丁一同放入拌勻,淋上檸檬醬汁,擺上星型楊桃片作裝飾即完成
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2013/06/10 發表 2,217 瀏覽

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