543小廚＊蠔油香筍丸子【李錦記舊庄特級蠔油125週年】
描述
竹筍含有豐富的纖維，對於消化不佳的人有益，且具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維，搭配上熱量較低的雞絞肉，吃多了也不用擔心長肉肉。
用創建至今125年的李錦記舊庄特級蠔油烹煮，味道更為甘醇，更不會搶了筍子本身的甜味。
步驟
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將攪拌好的雞絞肉捏成球狀，入鍋炸至定型。
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將炸好的肉丸放置餐巾紙上吸油備用。
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熱鍋爆香蔥段。
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放入筍子、肉丸、滷包、李錦記舊庄特級蠔油、水，滷約20分即可。
小撇步
絞肉須以同一方向攪拌，拌至肉有黏性即可。
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
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