人妻的廚房--蔥燒魚肉
我覺得這種醬燒、蔥燒之類的料理，是超級下飯的，重點要有辣，敢吃的人真的就很愛，不愛的人用黑醋來帶出香，也蠻配飯的喔！
食材
魚塊
適量
薑
適量
蔥(綠白切段分開)
適量
辣椒
少許
醃料
醬油
1小匙
糖
1小匙
打散的蛋汁
一個
麵粉
適量
調味料
醬油
1小匙
糖
一小匙
水
適量
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1把魚塊先用鹽、胡椒粉、酒醃個15分鐘備用。準備二個碗一個放打散的蛋汁，一個放麵粉。
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2起油鍋（筷子下鍋邊緣有泡泡就表示有熱了），將醃好的魚塊擦乾後，先沾蛋汁後，再裹麵粉，一個一個放入油鍋中，炸至金黃備用。
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3掉倒多的油，留少許來炒，熱好油鍋後，下薑、及蔥白炒香後，把調味料加入，然後把炸好的魚下鍋，翻炒一番後即可盛盤。
小撇步
魚肉已醃過，調味料的部份要適量不要過鹹！
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