【差不多食譜】芭蕉煎餅 Plantain Pancake

2013/06/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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幾天沒注意,廚房地上芭蕉的顏色已悄悄從青綠轉變為金黃。難得看到這麼漂亮的芭蕉,就該趁著最好吃的時候把它吃掉。剝了皮直接吃味道就很棒了,可是一下吃太多還是受不了,搞些變化來換個吃法。這時候,拿出煎餅(pancake)的做法,加上芭蕉做成表面有點焦焦的「芭蕉煎餅」。

http://kuanming-style.blogspot.tw/2013/06/plantain-pancake.html

食材

芭蕉 1根
粉漿
麵粉 1杯
牛奶 1杯
1小撮
泡打粉 1小撮
1個
糖(可省略) 1小匙
  • 1 調粉漿。拿一個適當的杯子,量一杯麵粉倒進大碗裡。再用同一個杯子裝同樣分量的牛奶(牛奶可以稍微多一點),一樣倒進大碗裡。加入一小撮鹽,一點泡打粉,再打一個蛋,混合均勻後粉漿就完成了。
  • 2 芭蕉剝皮,切成薄片。
  • 3 煎餅。在鍋子裡倒薄薄一層油,用小火(微火)熱鍋,倒入適量粉漿。稍稍晃動平底鍋,讓粉漿均勻散開。
  • 4 擺上切成薄片的芭蕉,耐心等個40秒到1分鐘,邊緣有點變色的時候就可以翻面。翻過去再煎個40秒左右,就可以起鍋盛盤。
  • 5 把煎餅擺到盤子上,拔兩片薄荷葉插在芭蕉煎餅上裝飾,再倒杯牛奶。不到十分鐘的時間,芭蕉煎餅就完成啦!
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小撇步

影片範例可以在「影。像。生。活」部落格中的「差不多食譜:芭蕉煎餅」找到
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/plantain-pancake.html

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