白肉圈圈捲 (剝皮辣椒&韓國泡菜)
收藏 280
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
天下一懶無難事，用「滾床單」的技巧來包捲白肉捲，口感一層層，肉汁混著醬菜汁在口中大爆炸，美味~天上人間。
不用高深的技巧，重口味可在裝盤後裝飾上蒜泥、韓式辣椒醬或油膏。
食材
食材︰火鍋豬培根片
1盒
食材︰剝皮辣椒絲
1/2小碗
食材︰韓國泡菜
1/2小碗
調味料︰米酒
少許
調味料︰油膏
適量
-
1韓國泡菜&剝皮辣椒切細絲，肉片對切(約4x10cm) -
2肉片平鋪排好，肉的一端放入切細之醬菜絲，塗少許泡菜汁(或剝皮椒汁)
-
3片由尾端鬆鬆的捲起(易熟且耐縮)，排好
-
4上鍋蒸前灑少許米酒
-
5水滾入鍋，中火蒸5分鐘(電鍋10分鐘)，取出裝盤。
-
6＊ 擠上油膏(可免)純粹為視覺效果，內餡的味道是足夠的。
-
7with 油膏~
小撇步
＊ 韓國泡菜可以拌入少許番茄醬，減辣增鮮(嗜辣加泡菜汁或韓式辣椒醬)。
＊ 捲肉片時不要包太緊，以免加熱後收縮影響嚼感。