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eyayo
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[eyayo] 脆煎雞排與蔬菜豆泥

[eyayo] 脆煎雞排與蔬菜豆泥

描述

因為在減肥不能吃澱粉 (slow carb diet),不然可以將扁豆換成冷飯喔。因為先生無法回家共享晚餐所以這是一人份。

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食材

步驟

  • 將雞胸肉放在防油紙上,較厚的地方可以片薄一點。酌量灑上海鹽、胡椒粉與五香粉後用手抹勻。將防油紙對摺包住雞胸以後用桿麵棍敲薄一點。灑上粗粒玉米粉,肉片兩面都要薄薄均勻的沾上。

    將雞胸肉放在防油紙上,較厚的地方可以片薄一點。酌量灑上海鹽、胡椒粉與五香粉後用手抹勻。將防油紙對摺包住雞胸以後用桿麵棍敲薄一點。灑上粗粒玉米粉,肉片兩面都要薄薄均勻的沾上。

  • 蔬菜切片、蘆筍切段,胡蘿蔔用削皮刀削片。一切以快熟為原則。

    蔬菜切片、蘆筍切段,胡蘿蔔用削皮刀削片。一切以快熟為原則。

  • 冷鍋冷油將雞胸肉放入平底鍋煎,看見肉周圍熟了即可翻面轉中小火,煎至兩面金黃酥脆。

    冷鍋冷油將雞胸肉放入平底鍋煎,看見肉周圍熟了即可翻面轉中小火,煎至兩面金黃酥脆。

  • 另一個鍋子熱油放入蔬菜稍微拌炒,加入兩湯匙水。灑上海鹽、胡椒、匈牙利紅椒粉、和一咪咪小茴香粉。加入已經煮好的扁豆(或是冷白飯)、擠上半顆檸檬的汁拌炒。

    另一個鍋子熱油放入蔬菜稍微拌炒,加入兩湯匙水。灑上海鹽、胡椒、匈牙利紅椒粉、和一咪咪小茴香粉。加入已經煮好的扁豆(或是冷白飯)、擠上半顆檸檬的汁拌炒。

  • 蔬菜豆泥盛盤,雞排切塊放在豆泥上再以羅勒裝飾

小撇步

15分鐘可以快速做好的單人餐。bon appétit !

冰箱裡有別的蔬菜都可以嘗試,多樣一點口感比較豐富

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