百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
做便當給迪爾桑吃
113 食譜 1,139 粉絲

蔥燒鮮蝦飯

蔥燒鮮蝦飯

描述

蝦膏富含蛋白質和不飽和脂肪酸,味道鮮美,將蝦頭煮成高湯,來做蔥燒鮮蝦飯,每一口米飯都超鮮超濃郁!用電子鍋就可以做,大家來做做看唷!

2 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蝦洗淨去鬚去腸泥,分切成蝦頭與蝦身;蝦頭的殼側面剪開1刀,方便待會壓出蝦膏。
熱鍋熱油放入蒜末爆香,再放入蝦頭與少許蔥白段

    鮮蝦洗淨去鬚去腸泥,分切成蝦頭與蝦身;蝦頭的殼側面剪開1刀,方便待會壓出蝦膏。 熱鍋熱油放入末爆香,再放入蝦頭與少許白段

  • 邊炒邊用鍋鏟壓出蝦膏炒勻

    邊炒邊用鍋鏟壓出蝦膏炒勻

  • 倒入高湯拌勻

🌟我用柴魚片泡開水的簡易高湯,用市售高湯或雞湯也都可以唷!

    倒入高湯拌勻 🌟我用柴魚片泡開水的簡易高湯,用市售高湯或雞湯也都可以唷!

  • 煮開後過濾掉蝦殼

    煮開後過濾掉蝦殼

  • 白米洗淨,倒入蝦高湯,以一般煮米模式煮即可 

🌟幾杯白米就用幾杯蝦高湯,多的可以冷藏保存

    白米洗淨,倒入蝦高湯,以一般煮米模式煮即可 🌟幾杯白米就用幾杯蝦高湯,多的可以冷藏保存

  • 待白米快煮好前,來炒蔥燒蝦;熱鍋熱油放入去殼的蝦身、剩下的蔥白段炒香

    待白米快煮好前,來炒燒蝦;熱鍋熱油放入去殼的蝦身、剩下的白段炒香

  • 加入胡椒粉、醬油調味,起鍋前再加入蔥綠段炒熟熄火

    加入胡椒粉、醬油調味,起鍋前再加入綠段炒熟熄火

  • 蝦湯飯煮好,先將米飯稍微拌開,再加入蔥燒蝦ㄧ起拌勻,開動囉!

    蝦湯飯煮好,先將米飯稍微拌開,再加入燒蝦ㄧ起拌勻,開動囉!

小撇步

🌟煎顆半熟荷包蛋一起食用更加美味😋

179 瀏覽
avatar
做便當給迪爾桑吃 113 食譜 1,139 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 四季豆 打拋豬 高麗菜 玉米濃湯 雞肉 花椰菜 雞湯 排骨 滷肉 義大利麵 白菜滷 馬鈴薯燉肉 餅乾 糖醋排骨 蒸蛋 菠菜 湯麵 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 番茄炒蛋 香菇雞湯 炒麵 高麗菜飯 地瓜 台式泡菜 酸辣湯 瓜仔肉 馬鈴薯 糖葫蘆 粽子 竹筍 櫛瓜 炒飯 杏鮑菇 豆腐 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 金針菇 雞胸肉 番茄 早餐 雞蛋豆腐 鮭魚 三杯雞 家常菜 娃娃菜