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龍鬚菜炒肉 / 家常菜

龍鬚菜炒肉 / 家常菜

描述

龍鬚菜是腸道清道夫也是農藥較少的菜,用煎香肉片油脂拌炒很好吃。

3 說讚

時間

10 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●腰內肉順紋切片洗過去髒去肉腥,用醃料抓醃放冷藏靜置30分鐘。

    ●腰內肉順紋切片洗過去髒去肉腥,用醃料抓醃放冷藏靜置30分鐘。

  • ●感謝小農自種很嫩的龍鬚菜,修剪掉粗梗洗淨剪食指長段。
●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。

    ●感謝小農自種很嫩的龍鬚菜,修剪掉粗梗洗淨剪食指長段。 ●瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。

  • ●鍋小火煎肉才不會硬,加進油脂均勻擺好肉片煎2分鐘後肉變色,用料理筷幫肉片逐一翻面。

    ●鍋小火煎肉才不會硬,加進油脂均勻擺好肉片煎2分鐘後肉變色,用料理筷幫肉片逐一翻面。

  • ●退冰的豬肉片沒有切很厚,共煎5分鐘已熟,先夾出。

    ●退冰的豬肉片沒有切很厚,共煎5分鐘已熟,先夾出。

  • ●把龍鬚菜放進鍋中,改上鍋蓋設定計時器蒸炒2分鐘。

p.s.豬肉有用蠔油醃,用煎肉片油醬汁炒菜我沒再加鹽,若口味較重可自行斟酌添加。

    ●把龍鬚菜放進鍋中,改上鍋蓋設定計時器蒸炒2分鐘。 p.s.豬肉有用蠔油醃,用煎肉片油醬汁炒菜我沒再加鹽,若口味較重可自行斟酌添加。

  • ●2分鐘到,打開鍋蓋用料理長筷翻炒一下鍋中龍鬚菜,用眼睛判斷菜是否熟了,菜變深綠就是熟了,熄火,完成。

    ●2分鐘到,打開鍋蓋用料理長筷翻炒一下鍋中龍鬚菜,用眼睛判斷菜是否熟了,菜變深綠就是熟了,熄火,完成。

  • 菜夾著肉片是滿足的滋味。

    菜夾著肉片是滿足的滋味。

  • 到底是有多愛龍鬚菜
https://tinyurl.com/rz35uusn

    到底是有多愛龍鬚菜 https://tinyurl.com/rz35uusn

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Amy's Kitchen 1,843 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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