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清爽版南瓜濃湯

清爽版南瓜濃湯

描述

現在是南瓜的產季,這時候食用南瓜最對時,吃膩了一成不變的南瓜料理,這一次跟大家分享清爽版的南瓜濃湯,一般要達到濃湯的效果需要使用澱粉,這一次特別把澱粉的元素拿掉,要讓不能攝取過多澱粉的人還有美味的南瓜濃湯可以喝,如果你也愛南瓜濃湯的話,歡迎自己動手DIY,為自己和家人準備料理吧!
#南瓜料理
#洋蔥料理
#濃湯料理
#蔬果的甜味最自然

12 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 加熱鍋具,倒入食用油,將整瓣的蒜頭放入鍋中以中小火乾煎爆香。

    加熱鍋具,倒入食用油,將整瓣的頭放入鍋中以中小火乾煎爆香。

  • 南瓜削去外皮,對切為2,切成薄片,不取出種子,若是種子過熟,可以擠出來不用,利用鍋中的油乾煎,能讓南瓜的甜份釋出,增加胡蘿蔔素的營養份攝取。

    南瓜削去外皮,對切為2,切成薄片,不取出種子,若是種子過熟,可以擠出來不用,利用鍋中的油乾煎,能讓南瓜的甜份釋出,增加胡蘿蔔素的營養份攝取。

  • 將洋蔥剝去外皮,切大塊進入鍋中,稍加拌炒後與南瓜一同移入料理機中,加少許的水份將食材打成泥。

    洋蔥剝去外皮,切大塊進入鍋中,稍加拌炒後與南瓜一同移入料理機中,加少許的水份將食材打成泥。

  • 過加熱5碗的水份,將用料理機攪打過的南瓜泥倒入一起加熱。記得要攪拌才不會巴鍋燒焦。

    過加熱5碗的水份,將用料理機攪打過的南瓜泥倒入一起加熱。記得要攪拌才不會巴鍋燒焦。

  • 加入無鹽奶油增加湯品的潤滑度。

    加入無鹽奶油增加湯品的潤滑度。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 倒入牛奶,調出南瓜濃湯的口感。燒加沸騰就可以熄火,準備上菜囉!

    倒入牛奶,調出南瓜濃湯的口感。燒加沸騰就可以熄火,準備上菜囉!

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,762 食譜 2,760 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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