妮可小姐-增肌減脂創意料理- 168 食譜 3,506 粉絲 追蹤 高蛋白甜品-綠豆蒜 描述 綠豆蒜就是綠豆仁湯,口感細緻綿密帶著綠豆香卻沒有沙沙的口感。相當消暑的夏日甜品 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 綠豆仁 300克 砂糖 35克 黑糖 30克 地瓜粉 20克 步驟 綠豆仁洗淨泡水約30分鐘。 綠豆仁瀝乾後,放入電鍋蒸熟。外鍋一杯水。 起鍋後可以看到鬆軟的綠豆仁。 將材料備妥 來煮糖水。 鍋內放入黑糖及砂糖後,加入少許水煮至冒泡泡後 再放入剩下的開水。 當糖水變成琥珀色後來勾芡,讓綠豆蒜的口感更綿密。 倒入加水拌勻的地瓜粉,緩慢加入糖水中。 讓糖水變的稍微濃稠即可。 倒入蒸好的綠豆仁拌勻。 美味的綠豆蒜完成,放入冰箱冷藏後風味更佳 小撇步 使用地瓜粉勾芡可以在冷藏後依然保有濃稠感,太白粉勾芡冷藏後濃稠感會消失。 98 瀏覽 2025/06/15 發表