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薇諾妮卡
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番茄炒蛋(一鍋到底版)

番茄炒蛋(一鍋到底版)

描述

酸甜好吃的番茄炒蛋一鍋到底快速上桌囉~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 番茄洗淨切大塊。

    番茄洗淨切大塊。

  • 熱鍋後倒入少許油,放入蒜末爆香後,倒入番茄。有皮面朝下,倒入半碗水蓋上鍋蓋悶5分鐘。

    熱鍋後倒入少許油,放入末爆香後,倒入番茄。有皮面朝下,倒入半碗水蓋上鍋蓋悶5分鐘。

  • 蛋打散,加入義大利香料粉跟味淋拌勻備用。

    蛋打散,加入義大利香料粉跟味淋拌勻備用。

  • 打開鍋蓋,用筷子將番茄皮挑掉。

    打開鍋蓋,用筷子將番茄皮挑掉。

  • 去皮後的番茄口感較佳。

    去皮後的番茄口感較佳。

  • 加入適量鹽,番茄醬,砂糖拌勻。
若水分被收乾了,可再補一些水會比較有湯汁。

    加入適量鹽,番茄醬,砂糖拌勻。 若水分被收乾了,可再補一些水會比較有湯汁。

  • 將番茄撥到一邊,另一邊倒入蛋液後,蓋上鍋蓋悶2~3分鐘。

    番茄撥到一邊,另一邊倒入蛋液後,蓋上鍋蓋悶2~3分鐘。

  • 打開鍋蓋,蛋呈現半熟狀態。

    打開鍋蓋,蛋呈現半熟狀態。

  • 輕輕翻炒與番茄混合後即可熄火起鍋。

    輕輕翻炒與番茄混合後即可熄火起鍋。

  • 盛盤享用。

    盛盤享用。

小撇步

蛋翻炒時不可過度,以免蛋太碎,失去口感。

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