薇諾妮卡 111 食譜 442 粉絲 追蹤 番茄炒蛋(一鍋到底版) 描述 酸甜好吃的番茄炒蛋一鍋到底快速上桌囉~ 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 牛蕃茄 4顆 蛋 3顆 蒜末 3顆 小磨坊義式香料粉 少許 味淋 1大匙 番茄醬 1大匙 鹽 1小匙 砂糖 1小匙 步驟 番茄洗淨切大塊。 熱鍋後倒入少許油,放入蒜末爆香後,倒入番茄。有皮面朝下,倒入半碗水蓋上鍋蓋悶5分鐘。 蛋打散,加入義大利香料粉跟味淋拌勻備用。 打開鍋蓋,用筷子將番茄皮挑掉。 去皮後的番茄口感較佳。 加入適量鹽,番茄醬,砂糖拌勻。 若水分被收乾了,可再補一些水會比較有湯汁。 將番茄撥到一邊,另一邊倒入蛋液後,蓋上鍋蓋悶2~3分鐘。 打開鍋蓋,蛋呈現半熟狀態。 輕輕翻炒與番茄混合後即可熄火起鍋。 盛盤享用。 小撇步 蛋翻炒時不可過度,以免蛋太碎,失去口感。 101 瀏覽 2025/05/28 發表