百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

昕姸的家

166 食譜 358 粉絲

黑糖蕨餅

描述

黑糖葛餅吉野本葛
在奈良縣全境內廣受歡迎的「葛餅」，透明感十足的外觀看起來清涼爽口，Q彈的口感令人欲罷不能。原料的葛是一種豆科的多年生植物。
「葛粉」的製作十分費工，需利用地下水將葛根所富含的澱粉反覆精製，再經過2～3個月的乾燥工程才能完成。葛澱粉100％的葛粉稱為「吉野本葛」，自江戶時代傳承至今的傳統工法「吉野晒」迄今健在。
「葛餅」可依喜好撒上黃豆粉、黑蜜、冰淇淋、冰品等來品嘗。

2 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

葛粉

80克
黑糖

60
水1

150
水2

300

步驟

717 瀏覽

2025/05/25 發表

昕姸的家 166 食譜 358 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

排骨早餐義大利麵櫛瓜糖葫蘆涼拌小黃瓜花椰菜滷肉炒飯雞蛋豆腐高麗菜飯娃娃菜南瓜四季豆竹筍低脂高蛋白玉米濃湯雞湯白菜滷餅乾台式泡菜地瓜三杯雞打拋豬高麗菜鮭魚炒麵菠菜湯粽子香菇雞湯雞肉酸辣湯番茄湯麵糖醋排骨雞胸肉馬鈴薯燉肉茄子蕃茄燉牛肉番茄炒蛋金針菇小黃瓜杏鮑菇蒸蛋瓜仔肉麻婆豆腐家常菜豆腐馬鈴薯