昕姸的家 165 食譜 358 粉絲 追蹤 黑糖蕨餅 描述 黑糖葛餅 吉野本葛 在奈良縣全境內廣受歡迎的「葛餅」,透明感十足的外觀看起來清涼爽口,Q彈的口感令人欲罷不能。原料的葛是一種豆科的多年生植物。 「葛粉」的製作十分費工,需利用地下水將葛根所富含的澱粉反覆精製,再經過2~3個月的乾燥工程才能完成。葛澱粉100%的葛粉稱為「吉野本葛」,自江戶時代傳承至今的傳統工法「吉野晒」迄今健在。 「葛餅」可依喜好撒上黃豆粉、黑蜜、冰淇淋、冰品等來品嘗。 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 葛粉 80克 黑糖 60 水1 150 水2 300 步驟 56 瀏覽 2025/05/25 發表