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脆皮燒肉飯菜

脆皮燒肉飯菜

描述

「脆皮燒肉」有著邪惡的好吃，用水煎法逼出油脂讓燒肉能保濕，再用燒肉逼出的油脂煎蛋炒菜，簡單的家常飯菜，好吃依舊也不用攝取太多油。

6 說讚 1 留言

時間

10 分鐘

食材

配菜

步驟

  • ●市售現成的真空包脆皮燒肉，烹煮前一餐從冷凍取出放冷藏低溫解凍，切半條剩的密封好放回冷凍保鮮。 ●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。 ●青江菜洗淨每棵對半剖開，紅蘿蔔刷洗泡水刨掉外皮切塊，雞蛋洗過。

    ●市售現成的真空包脆皮燒肉，烹煮前一餐從冷凍取出放冷藏低溫解凍，切半條剩的密封好放回冷凍保鮮。 ●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。 ●青江菜洗淨每棵對半剖開，紅蘿蔔刷洗泡水刨掉外皮切塊，雞蛋洗過。

  • ●水煎法：脆皮燒肉切手掌大小塊狀，鍋小火不用放油，在燒肉左右各加1大匙水蓋鍋，按下計時器3分鐘。

    ●水煎法：脆皮燒肉切手掌大小塊狀，鍋小火不用放油，在燒肉左右各加1大匙水蓋鍋，按下計時器3分鐘。

  • ●3分鐘後開蓋將燒肉翻面，再蓋鍋煎3分鐘，燒肉兩面共煎6分鐘，逼出這麼多油。

    ●3分鐘後開蓋將燒肉翻面，再蓋鍋煎3分鐘，燒肉兩面共煎6分鐘，逼出這麼多油。

  • ●用水煎燒肉逼出的油脂炒配菜，先放紅蘿蔔條煎讓β-胡蘿蔔素釋出。

    ●用水煎燒肉逼出的油脂炒配菜，先放紅蘿蔔條煎讓β-胡蘿蔔素釋出。

  • ●把紅蘿蔔條推至鍋邊換煎蛋。

    ●把紅蘿蔔條推至鍋邊換煎蛋。

  • ●紅蘿蔔條聞到甜味先盛出，維持小火放蒜瓣爆香。

    ●紅蘿蔔條聞到甜味先盛出，維持小火放蒜瓣爆香。

  • ●蛋盛盤後再放青菜，加1大匙水(不在材料裡)助熟，蓋鍋蒸炒1分鐘。

    ●蛋盛盤後再放青菜，加1大匙水(不在材料裡)助熟，蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • ●1分鐘打開鍋蓋把青江菜一一翻身，用眼睛觀察青江菜變輕透就是熟了

    ●1分鐘打開鍋蓋把青江菜一一翻身，用眼睛觀察青江菜變輕透就是熟了

  • 拍假掰照，剛好可符合吃冷飯才不易胖也降低血糖上升較健康。

    拍假掰照，剛好可符合吃冷飯才不易胖也降低血糖上升較健康。

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Amy's Kitchen 1,838 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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留言

共 1 則
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  • 超級薇薇
    超級薇薇

    妳好,請問脆皮燒肉是哪裡買的？謝謝妳❤️

    Amy's Kitchen
    作者Amy's Kitchen

    https://www.theeupantry.com/products/golden-crispy-pork-belly 這裡

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