馬鈴薯蛋沙拉
描述
夏天來了~胃口差好多,
只有涼涼的沙拉能勾起我的食慾,
不管是直接吃或夾吐司都好吃! 😋
步驟
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準備食材。 水煮蛋 https://icook.tw/recipes/405112 ※呃~我吃完沙拉才發現少一味~火腿/熱狗。😕
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1.馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁(1x1x1 cm) 2.小黃瓜洗淨、去蒂，每根開成8條(扇形)，再切丁 (0.5x0.5 cm) 3.冷凍玉米粒沖泡水2-3次去霜，瀝乾。 4.火腿或熱狗腸 切丁(1x1x1 cm) ※缺圖，我...忘了要處理玉米粒、火腿丁了~ 😓
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1.馬鈴薯、紅蘿蔔和冷水一起上鍋，中大火煮滾，放入玉米粒和火腿丁再煮3分鐘。 2.壓一顆馬鈴薯，試看看是否煮透？！(容易壓散。) 3.瀝乾熱水、反覆沖2-3次冷水、瀝乾，冷卻。 4.最後再用冷開水(或濾水) 沖洗再瀝乾。
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1.小黃瓜加塩，翻拌均勻，放一旁15分鐘出水。 2.把小黃瓜水擠乾，再放到馬鈴薯鍋內。 ※小黃瓜水份很多，一定要擠乾，成品才不會生太多水，縮短食用天數。 ※小黄瓜用塩醃過、出水後，口感更脆。
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1.利用乾淨的(蒜頭)網袋，將水煮蛋擠碎。 2.放入美奶滋，用乾的矽膠鏟拌勻。 3.撒入黑胡椒粉，拌勻。 4.試味道，適量加塩拌勻。 完成。 ※蛋白用網袋擠，會比較快又碎，若喜歡大顆粒的口感，可用刀切。 ※有些市售美奶滋很酸，買的時候要找"日式" 或 "蛋美奶滋"。
