Mimi♥黑糖冬瓜冰棒+鳳梨檸檬冰淇淋

2013/06/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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黑糖冬瓜冰棒就是用冷凍袋裝入熬好的冬瓜茶冰凍做成,把它用鐵湯匙刮成冰沙,再加上一球鳳梨檸檬冰淇淋,就是好吃的下午茶點心了!

食材

鮮乳 100ML
鮮奶油 100ML
細砂糖 50ML
鳳梨切碎丁 50ML
檸檬榨汁 2顆
  • 1 將所有材料倒入大容器中。
  • 2 用電動攪拌器攪三至五分鐘。
  • 3 將容器底部用手掌輕拍出氣泡。
  • 4 加蓋放入冰箱冷凍庫,2小時後即可。
  • 5 將黑糖冬瓜茶磚加水3000CC煮滾融解,等涼後裝入冷凍袋冰凍。
  • 6 用鐵湯匙將冰棒切碎,放上一球冰淇淋即完成。
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小撇步

冬瓜茶
材料:冬瓜1200 g,二砂糖300g,黃冰糖300 g。
作法:
1)冬瓜洗淨表皮,切成小塊(保留瓜皮與籽不用去掉),倒入砂糖攪拌至冬瓜略為出水,然後倒入冰糖拌勻。
2)煮開後轉中火保持表面微微滾沸,煮1小時又40分鐘至湯汁變稠及冬瓜塊變成咖啡色透明狀。
3)用粗孔濾網把冬瓜渣與籽濾除,可得濃縮冬瓜露。倒進乾淨玻璃瓶中密蓋,冰箱保存。以1:6~7的比例加冰開水和冰塊稀釋調勻即可飲用。

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