Mimi♥黑糖冬瓜冰棒+鳳梨檸檬冰淇淋
黑糖冬瓜冰棒就是用冷凍袋裝入熬好的冬瓜茶冰凍做成，把它用鐵湯匙刮成冰沙，再加上一球鳳梨檸檬冰淇淋，就是好吃的下午茶點心了！
食材
鮮乳
100ML
鮮奶油
100ML
細砂糖
50ML
鳳梨切碎丁
50ML
檸檬榨汁
2顆
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1 將所有材料倒入大容器中。
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2 用電動攪拌器攪三至五分鐘。
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3 將容器底部用手掌輕拍出氣泡。
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4 加蓋放入冰箱冷凍庫，2小時後即可。
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5 將黑糖冬瓜茶磚加水3000CC煮滾融解，等涼後裝入冷凍袋冰凍。
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6 用鐵湯匙將冰棒切碎，放上一球冰淇淋即完成。
小撇步
冬瓜茶
材料：冬瓜1200 g，二砂糖300g，黃冰糖300 g。
作法：
1）冬瓜洗淨表皮，切成小塊（保留瓜皮與籽不用去掉），倒入砂糖攪拌至冬瓜略為出水，然後倒入冰糖拌勻。
2）煮開後轉中火保持表面微微滾沸，煮1小時又40分鐘至湯汁變稠及冬瓜塊變成咖啡色透明狀。
3）用粗孔濾網把冬瓜渣與籽濾除，可得濃縮冬瓜露。倒進乾淨玻璃瓶中密蓋，冰箱保存。以1:6~7的比例加冰開水和冰塊稀釋調勻即可飲用。
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